Inicio | My Site

Diciembre

16 & 17

En Linea

Ponentes

Expertos en el tema

Cocina prehispánica: la cocina de los antiguos mexicanos

Armando Vázquez

Licenciado en administración de empresas turísticas por la universidad Cristóbal Colon de Veracruz estudiante de la maestría en gestión de turismo sustentable en Usi Costa Rica
En el sector turístico se ha desempeñado como guía y asesor en Veracruz, Puerto Vallarta, chiapas, playas del Pacífico y el Caribe, Michoacán y Tlaxcala.
Es miembro actual del equipo interacciones culturales comunitarias y director de la operadora turística oactli tours Tlaxcala

Carlos Mendoza

Actualmente esta como chef ejecutivo comedor privado en BBVA México desde el 2016 en la actualidad.

A recibido premios y logros en el concurso nacional joven chef mexicano “Guillermo Rios” ambrosia en el año 2008 como primer lugar y a tenido la participación en cena maridaje restaurante “el celler” fundación BBVA CDMX en el año 2019

El imparte cursos y seminarios como en repostería contemporánea en maricú año 2010.

Innovación y creatividad en la gastronomía mexicana

Las Denominaciones Mexicanas en Destilados de Agave, Reconocimiento y Protección

Andrés Negrete

Maestro en administración de negocios de alimentos y bebidas. Estudio la maestría en administración de negocios de alimentos & bebidas en el instituto de estudios universitarios

Es licenciado en gastronomía en la universidad tecnológica de puebla

En la actualidad es docente universitario en varias universidades. Instituto suizo universitario, Universidad Alvart, instituto universitario de puebla, universidad de los ángeles.

Recibió la certificación de vinos y su enseñanza en Wine & spirit education trust.

Beatriz Cruz

Maestra a nivel medio superior y superior en la especialidad de gastronomía.

Estudio en la licenciatura en gastronomía en el instituto cultural gastronómico de puebla y la maestría en educación en la universidad interamericana para el desarrollo.

Ha tenido varias experiencias como docente en el conalep, docente en unid, cocinero/a hotel vidanta y subgerente de alimentos y bebidas en el restaurante mi viejo café.

Dulces Típicos que saben a México

Chile en nogada, platillo barroco

Alejandro Cañedo

Licenciado en Administración de Empresas por la Universidad de las Américas Puebla, con más de 30 años de experiencia como agente de viajes.

Actualmente es consejero independiente del Hotel Casona de los Sapos, Val´Quirico y Grupo Café Plaza, también es columnista y colaborador de diversos medios de relevancia en Puebla, como: "Así Sucede" de Grupo Acir, El Heraldo de Puebla, La Crónica, Síntesis, El Popular, Reto Diario, Ruta México Mágico, Eat and Meet y Todo Puebla.

Arturo Vazquez

Con estudios de licenciatura de administración de empresas turísticas en el instituto politécnico Nacional.

Diplomado en cocina internacional impartido por la CANIRAC en coordinación con la buap 2010.

Reconocimiento por la labor y participación en el fomento y desarrollo turístico del estado (2011 del turismo en México SECTUR

Reconocimiento por la participación en el curso taller "cultura turística" impartido por la facultad de administración de la buap en colaboración con la secretaría de turismo

La historia gastronómica detrás de los conventos en Puebla

Cacao en México: el arte de la chocolatería

Luis Donaldo

Participante del equipo que represento méxico en la copa mundial de pasteleria chocolateria y helado en host fiera milano en itlaia.

Creador de delirios bakery y cake desing empresa de reposteria que a tenido impacto en el estado de tlaxcala y alcance a nivel internacional.

Instructor en tecnicas de reposteria y decoracion.

Galardonado con el premio municipal de la juventud tlaxcala.

Catalina Sáenz

Licenciada y Maestra en Historia por la Universidad Michoacana, Guía de Turistas Nom 08 por la Asociación de Guías de Turistas de México, archivista y paleográfa, docente por veinte años en la Universidad de Morelia y la Universidad Michoacana, coordinadora de proyectos culturales, ha escrito artículos, cuentos y reseñas, coautora del Código de ética y buenas prácticas del guía de turistas.